Jedálny lístok v škole: zásady, chyby a prax

Seminár

Uistite sa, ako tvoriť vyvážený jedálny lístok podľa aktuálnych výživových a finančných pravidiel.

Online

Tvorba jedálneho lístka v školskom stravovaní sa riadi množstvom záväzných pravidiel a ich nedodržanie môže viesť k opakujúcim sa chybám. Udržanie nutrične vyváženého lístka v rámci finančných aj časových limitov školskej jedálne tak môže byť hotová veda. Na seminári si osvojíte praktické zásady jeho tvorby, väzbu na finančné pásma a odporúčané výživové dávky. Získate tiež prehľad o najčastejších chybách a praktické odporúčania, ktoré využijete pri plánovaní.

Termín

Štvrtok, 3. 12. 2026 | 12:00 - 15:00

Nehodí sa vám termín? Nahrávku budete môcť využiť ďalších 14 dní.

Miesto

Online – priamy prenos u vás na monitore

Otázky

Prihlásení účastníci môžu vložiť svoje otázky TU.

Cena

99,00 €

Ceny sú uvedené bez DPH.

Detaily Prednáša Pokyny Objednať

ZAMERANIE

Je váš jedálny lístok pestrý, nutrične vyvážený a zároveň zosúladený s finančnými možnosťami školského stravovania? Pri jeho tvorbe sa ľahko opakujú chyby v časovej, či obsahovej štruktúre. Úprava vyžaduje aj zmeny v hospodárení s finančnými prostriedkami, skladovaní a manažmente celej prevádzky.

Seminár vás prevedie všeobecnými zásadami, časovou a obsahovou štruktúrou jedálneho lístka, finančnými pásmami a odporúčanými výživovými dávkami. Dozviete sa, čomu sa pri tvorbe vyvarovať a ako postupovať prakticky a efektívne.

KOHO OSLOVÍme

Online seminár Jedálny lístok v škole: zásady, chyby a prax je určený pre vedúce školských stravovacích zariadení a každého, kto sa podieľa na tvorbe jedálneho lístka.

PROGRAM

1. Zostavovanie jedálneho lístka – všeobecné zásady

základné princípy pri tvorbe jedálneho lístka
zohľadnenie veku a potrieb stravníkov
vhodné kombinovanie jednotlivých druhov pokrmov

2. Časová štruktúra

význam správneho časového rozvrhnutia jedál
nadväznosť jednotlivých jedál počas dňa
striedanie a frekvencia jednotlivých druhov pokrmov

3. Obsahová štruktúra

skladba jedálneho lístka a zastúpenie jednotlivých pokrmov
striedanie mäsových, bezmäsitých a ďalších druhov pokrmov
vhodné kombinácie hlavného jedla, prílohy, polievky a nápoja
pestrosť a sezónnosť používaných surovín
ako predchádzať stereotypnému opakovaniu jedál

4. Všeobecné zásady zostavovania

základné pravidlá pri plánovaní jedálneho lístka
rovnomerné zastúpenie jednotlivých pokrmových skupín
primeraná energetická a nutričná hodnota jedál
praktické odporúčania

5. Finančné pásma – náklady na nákup potravín

plánovanie jedálneho lístka s ohľadom na dostupný rozpočet
ako zosúladiť kvalitu a pestrosť stravy s finančnými možnosťami
najčastejšie problémy pri plánovaní nákladov na potraviny
praktické odporúčania pre efektívne hospodárenie

6. Odporúčané výživové dávky pre deti a mládež

zabezpečenie pestrosti a nutričnej vyváženosti jedál

7. Čomu sa pri zostavovaní jedálneho lístka vyvarovať

najčastejšie chyby pri tvorbe jedálneho lístka
nevhodné kombinácie pokrmov a potravín
nadmerné opakovanie rovnakých jedál a surovín
nedostatky v pestrosti a vyváženosti stravy
chyby súvisiace s časovou štruktúrou a finančnými pásmami

ĎALŠIE INFORMÁCIE

Ako účastník tejto online akcie získate certifikát o absolvovaní, ktorý môžete uviesť vo svojom CV – v časti o absolvovaných kurzoch a školeniach. V cene je prednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, ako sa pripojiť online k priamemu prenosu tejto akcie, obdržíte v predstihu od nášho zákazníckeho servisu.

Naša organizácia nie je zdaniteľnou osobou. K cene seminára bude pripočítaná DPH vo výške 23 %.
Naša organizácia je zdaniteľnou osobou, IČ DPH vám zašleme. Faktúra bude vystavená v režime reverse charge s DPH 0 %.