Hygiena v školskej jedálni (Prebehlo)

Seminár

Získajte aktuálne informácie o požiadavkách na hygienu, o HACCP a legislatívnych zmenách pre školské jedálne.

Online

Neznalosť aktuálnych hygienických predpisov a legislatívnych noviniek môže viesť k chybám v prevádzke vašej jedálne. A keď dôjde na sťažnosti stravníkov, ich rodičov či na kontrolu inšpekcie, je už neskoro. Online seminár vám poskytne prehľad hygienických požiadaviek, HACCP a praktických riešení. Oboznámite sa s najčastejšími nedostatkami, ktoré sú hygienikmi zisťované pri inšpekciách, vrátane dokumentačných povinností na prevádzke.

Termín

1. blok:	piatok, 17. 10. 2025	\| 09:00 - 11:00
2. blok:	piatok, 17. 10. 2025	\| 12:00 - 14:00

Nehodí sa vám termín? Nahrávku budete môcť využiť ďalších 14 dní.

Miesto

Online – priamy prenos u vás na monitore

Výhoda

Prihláseným účastníkom ponúkame možnosť poslať svoje otázky vopred.

Cena

99,00 €

Ceny sú uvedené bez DPH. Využite automatickú 10 % zľavu pre našich stálych zákazníkov. Alebo získajte každý 15 % zľavu v prípade, že prihlásite dvoch alebo viacerých účastníkov.

Detaily Prednáša Pokyny Objednať

ZAMERANIE

Zamestnanci školských jedální čelia nejasnostiam v hygienických predpisoch a dokumentačných povinnostiach. Nedostatky odhalené inšpekciou môžu viesť k sankciám a strate dôvery stravníkov. Uistite sa, že vaša prevádzka funguje podľa najnovších legislatívnych pravidiel.

Seminár vás prevedie všetkými aktuálnymi hygienickými požiadavkami, zmenami v potravinárskej legislatíve, HACCP, prevádzkovou hygienou a prevenciou chorôb z potravín. Vďaka praktickým radám a príkladom z inšpekcií budete pripravení na každú kontrolu.

KOHO OSLOVÍme

Online seminár Hygiena v školskej jedálni je určený pre zamestnancov školských jedální.

PROGRAM

1. Základné hygienické požiadavky

výroba, skladovanie, manipulácia a uvádzanie pokrmov do obehu
označovanie surovín v rámci prípravy pokrmov
osobná hygiena zamestnancov a prevádzková hygiena zariadení spoločného stravovania.

2. Praktické príklady z hygienických inšpekcií – najčastejšie nedostatky pri kontrolách v zariadeniach
školského stravovania

3. Dokumentačné povinnosti v rámci prevádzkového poriadku a HACCP

4. Praktické aplikovanie požiadaviek

zákon NR SR č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
vyhláška MZ SR č. 533/2007 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania

5. Epidemiologicky závažné činnosti v potravinárstve a ochorenia z potravín

epidemiologicky závažné činnosti v zariadeniach spoločného stravovania
proces vzniku a šírenia nákaz z potravín – praktické príklady
predchádzanie vzniku a šíreniu prenosných ochorení z potravín v školských jedálňach
zásady prevencie ochorení prenosných z potravín

6. Zásady sanitačnej činnosti v potravinárskych prevádzkach

zásady pri prevedení sanitačnej činnosti
dezinfekcia, dezinsekcia a deratizácia v potravinárskych prevádzkach
vysvetlenie základných pojmov a ich praktické príklady prevedenia v prevádzkach
dezinfekčné prostriedky vhodné pre použitie v potravinárstve – praktické príklady

ĎALŠIE INFORMÁCIE

Ako účastník tejto online akcie získate certifikát o absolvovaní, ktorý môžete uviesť vo svojom CV – v časti o absolvovaných kurzoch a školeniach. V cene je prednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, ako sa pripojiť online k priamemu prenosu tejto akcie, obdržíte v predstihu od nášho zákazníckeho servisu.

Otázky

Prihlásení účastníci môžu využiť možnosť klásť otázky na tomto linku, prosíme, kliknite tu.
Možnosť klásť otázky, je časovo obmedzená od 10. 10. 2025 do 16. 10. 2025, 12:00.

Naša organizácia nie je zdaniteľnou osobou. K cene seminára bude pripočítaná DPH vo výške 23 %.
Naša organizácia je zdaniteľnou osobou, IČ DPH vám zašleme. Faktúra bude vystavená v režime reverse charge s DPH 0 %.