Hygiena v školskej jedálni

Seminár

Získajte aktuálne informácie o požiadavkách na hygienu, o HACCP a legislatívnych zmenách pre školské jedálne.

Online

Neznalosť aktuálnych hygienických predpisov a legislatívnych noviniek môže viesť k chybám v prevádzke vašej jedálne. A keď dôjde na sťažnosti stravníkov, ich rodičov či na kontrolu inšpekcie, je už neskoro. Online seminár vám poskytne prehľad hygienických požiadaviek, HACCP a praktických riešení. Oboznámite sa s najčastejšími nedostatkami, ktoré sú hygienikmi zisťované pri inšpekciách, vrátane dokumentačných povinností na prevádzke.

Termín

1. blok:	piatok, 17. 10. 2025	\| 09:00 - 11:00
2. blok:	piatok, 17. 10. 2025	\| 12:00 - 14:00

Nehodí sa vám termín? Nahrávku budete môcť využiť ďalších 14 dní.

Miesto

Online – priamy prenos u vás na monitore

Výhoda

Prihláseným účastníkom ponúkame možnosť poslať svoje otázky vopred.

Cena

99,00 €

Ceny sú uvedené bez DPH. Využite automatickú 10 % zľavu pre našich stálych zákazníkov. Alebo získajte každý 15 % zľavu v prípade, že prihlásite dvoch alebo viacerých účastníkov.

Detaily Prednáša Pokyny Objednať

ZAMERANIE

Zamestnanci školských jedální čelia nejasnostiam v hygienických predpisoch a dokumentačných povinnostiach. Nedostatky odhalené inšpekciou môžu viesť k sankciám a strate dôvery stravníkov. Uistite sa, že vaša prevádzka funguje podľa najnovších legislatívnych pravidiel.

Seminár vás prevedie všetkými aktuálnymi hygienickými požiadavkami, zmenami v potravinárskej legislatíve, HACCP, prevádzkovou hygienou a prevenciou chorôb z potravín. Vďaka praktickým radám a príkladom z inšpekcií budete pripravení na každú kontrolu.

KOHO OSLOVÍme

Online seminár Hygiena v školskej jedálni je určený pre zamestnancov školských jedální.

PROGRAM

1. Základné hygienické požiadavky

výroba, skladovanie, manipulácia a uvádzanie pokrmov do obehu
označovanie surovín v rámci prípravy pokrmov
osobná hygiena zamestnancov a prevádzková hygiena zariadení spoločného stravovania.

2. Praktické príklady z hygienických inšpekcií – najčastejšie nedostatky pri kontrolách v zariadeniach
školského stravovania

3. Dokumentačné povinnosti v rámci prevádzkového poriadku a HACCP

4. Praktické aplikovanie požiadaviek

zákon NR SR č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
vyhláška MZ SR č. 533/2007 Z. z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania

5. Epidemiologicky závažné činnosti v potravinárstve a ochorenia z potravín

epidemiologicky závažné činnosti v zariadeniach spoločného stravovania
proces vzniku a šírenia nákaz z potravín – praktické príklady
predchádzanie vzniku a šíreniu prenosných ochorení z potravín v školských jedálňach
zásady prevencie ochorení prenosných z potravín

6. Zásady sanitačnej činnosti v potravinárskych prevádzkach

zásady pri prevedení sanitačnej činnosti
dezinfekcia, dezinsekcia a deratizácia v potravinárskych prevádzkach
vysvetlenie základných pojmov a ich praktické príklady prevedenia v prevádzkach
dezinfekčné prostriedky vhodné pre použitie v potravinárstve – praktické príklady

ĎALŠIE INFORMÁCIE

Ako účastník tejto online akcie získate certifikát o absolvovaní, ktorý môžete uviesť vo svojom CV – v časti o absolvovaných kurzoch a školeniach. V cene je prednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, ako sa pripojiť online k priamemu prenosu tejto akcie, obdržíte v predstihu od nášho zákazníckeho servisu.

Naša organizácia nie je zdaniteľnou osobou. K cene seminára bude pripočítaná DPH vo výške 23 %.
Naša organizácia je zdaniteľnou osobou, IČ DPH vám zašleme. Faktúra bude vystavená v režime reverse charge s DPH 0 %.