Školská jedáleň – legislatíva a prevádzka (Prebehlo)
Seminár
Ako zorganizovať školské stravovanie efektívne, bezpečne a bez stresu.
Školská jedáleň býva často považovaná za okrajovú časť školy a požiadavky zo strany jej zamestnancov sú prehliadané. Školská jedáleň sa však veľkou mierou podieľa na starostlivosti o zdravie detí. S tým súvisí dodržovanie legislatívy, povinností a kritérií, ktoré zaistia bezpečnú prevádzku školskej jedálne. Zvyšovanie kvalifikovanosti nepedagogických zamestnancov jedálne je nutnosťou. Na seminári získate istotu, že máte vo svojej jedálni všetko pod kontrolou.
Termín
Streda, 19. 3. 2025 | 12:00 - 15:00
Nehodí sa vám termín? Nahrávku budete môcť využiť ďalších 14 dní.
Miesto
Online – priamy prenos u vás na monitore
Výhoda
Prihláseným účastníkom ponúkame možnosť poslať svoje otázky vopred.
Ceny sú uvedené bez DPH. Využite automatickú 10 % zľavu pre našich stálych zákazníkov. Alebo získajte každý 15 % zľavu v prípade, že prihlásite dvoch alebo viacerých účastníkov.
Detaily Prednáša Pokyny Objednať
ZAMERANIE
Zamestnanci školskej jedálne musia každodenne realizovať mnoho pracovných činností, ktoré nesú značnú dávku rizika a možnosti chyby. Je náročné manažovať procesy objednávok, skladového hospodárstva, kontroly kvality a kvantity jedál, odpady, sanitáciu, výpadok zamestnancov či komunikáciu so zákonnými zástupcami.
Na seminári preberieme, ako čo najlepšie zvládnuť celý proces, aby sa aj malé problémy nestali dlhodobými a neriešiteľnými. Zistite, ako „za pochodu“ riešiť všetky problémy tak, aby bolo všetko dovarené včas a v maximálnej kvalite a po výdaji bol kolobeh prác ukončený k spokojnosti a bez stresu.
KOHO OSLOVÍme
Webinár Školská jedáleň – legislatíva a prevádzka je určený pre vedúcich školských stravovacích zariadení a pre všetkých, ktorí v školských stravovacích zariadenia pracujú a chcú zvýšiť svoju profesionalitu.
PROGRAM
1. Prehľad hlavných právnych predpisov – legislatíva priamo ovplyvňujúca prevádzku školského
vyhláška č. 330/2009 Z.z. o zariadení školského stravovania
vyhláška č. 533/2007 Z.z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia spoločného stravovania
vyhláška č. 75/2023 Z.z. o podrobnostiach o požiadavkách na zariadenia pre deti a mládež
zákon č. 355/2007 Z.z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a ďalšie
vyhláška č. 585/2008 Z.z. ktorou sa ustanovujú podrobnosti o prevencii a kontrole prenosných ochorení
zákon č. 152/1995 Z.z. o potravinách
zákon č. 245/2008 Z.z. školský zákon
nariadenie Európskeho parlamentu č. 852/2004 o hygiene potravín
zákon č. 596/2003 Z.z. o štátnej správe v školstve a školskej samospráve a o zmene a doplnení niektorých zákonov
vyhláška č. 223/2023 Z.z. o základnej škole
2. Aplikácia princípov k Materiálno-spotrebným normám a receptúram pre školské stravovanie 2024 –
3. Výpestky zo školskej záhradky
4. Riešenie problémov v praxi pri procesoch:
prípravy – objednávky, skladovanie
výdaji – kontrola kvality, hygiena
konzumácii – odpady
komunikácii so zamestnancami, vedením školy a zákonnými zástupcami
5. Kontrola v školskej jedálni:
zameranie kontroly na prevádzke
najčastejšie chyby zistené pri kontrole
6. Diskusia a priestor pre vaše otázky ĎALŠIE INFORMÁCIE
Ako účastník tejto online akcie získate certifikát o absolvovaní, ktorý môžete uviesť vo svojom CV – v časti o absolvovaných kurzoch a školeniach. V cene je prednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, ako sa pripojiť online k priamemu prenosu tejto akcie, obdržíte v predstihu od nášho zákazníckeho servisu.
KTO PRE VÁS PREDNÁŠA
Mgr. Zuzana Gašparovičová, MBA
Zuzana Gašparovičová pôsobí v gastro sektore viac ako 17 rokov. Začínala v súkromnej sfére, pracovala ako vedúca školskej jedálne, neskôr ako referentka školského stravovania. V súčasnosti pracuje na pozícii metodičky pre zariadenia školského stravovania na Regionálnom úrade školskej správy v Trnave a prednáša na odborných fórach.
Online – priamy prenos u vás na monitore
Technické pokyny pre pripojenie k priamemu prenosu od nás obdržíte v predstihu.
K sledovaniu budete potrebovať akékoľvek zariadenie pripojené k internetu - počítač, tablet, mobil. V priebehu akcie budete môcť klásť lektorovi otázky, na ktoré lektor zodpovie v diskusnej časti.
Počúvanie vám zaistia bežné reproduktory, použitie slúchadiel vám však poskytne väčší komfort.
Ostáva už len slovami klasika popriať:
"Ostrý obraz a dobrý zvuk".
